Ingredientes:
- ½ xícara de quinoa lavada
- 1 xícara de água
- 1 talo de alho-poró
- 4 a 5 tomates-cereja partidos ao meio
- 1 colher de sopa de creme de ricota light
- ¼ cebola
- ¼ dente de alho
- Salsicha e cebolinha a gosto
Modo de preparo:
Refogue o alho e a cebola, acrescente a quinoa, e cubra com água fervente. Tampe e deixe cozinhar por 15 minutos ou até ficar al dente. Reserve.
Em outra panela, refogue 1 talo de alho-poró cortado em rodelas finas e o tomate-cereja. Quando começarem a dourar, acrescente a quinoa cozida, mexa por alguns minutos, acrescente o creme de ricota light, deixe aquecer e desligue. Polvilhe salsinha e cebolinha a gosto.
Coloque no meio do tomate essa pasta e com o auxílio de um palito feche a parte de cima do tomate. Uma sugestão é colocar folhas de manjericão, além de lindos deixam com mais sabor!
Sugestão: na hora do consumo polvilhe com 1 colher de sobremesa de castanhas quebradas
Rendimento: 1 porção